Ingredientes:
•	-Para cuatro personas:
•	2 verdeles
•	200 gr. de fideo chino
•	2 alcachofas
•	250 gr. de judías verdes
•	1 remolacha
•	4 dientes de ajo
•	un trozo de guindilla
•	agua
•	aceite de oliva virgen extra
•	sal
•	pimienta
•	perejil picado
Elaboración de la receta de verdel con fideos y remolacha:
Pela las alcachofas retirando las hojas externas, córtalas en juliana y ponlas a rehogar en una sartén  con aceite. Limpia las judías, pícalas en bastones e incorpóralas. Pela la remolacha, córtala en medias lunas y añádelas. Cocina durante 5-7 minutos y reserva.
Pon agua a cocer en una cazuela. Sálala,  añade los fideos cortados y cuécelos durante 2-3 minutos. Escúrrelos, añádelos a la sartén de las verduras y mezcla bien. Sirve en una fuente amplia.
Limpia los verdeles, retirándoles la cabeza, las espinas y la piel y córtalos en bastones.
Pela los dientes de ajo, córtalos en láminas y  ponlos a dorar en una sartén con aceite. Añade la guindilla y los bastones de verdel salpimentados. Saltea brevemente, espolvorea con un poco de perejil picado y colócalos sobre los fideos con verduras.