Situación de partida
El centro y sus secciones creen conveniente el recuperar las recetas gastronómicas tradicionales de la zona para que este acervo cultural no se pierda.Por ello se plantea la recopilación de las mismas, a través de todo el alumnado. Trabajando con ellos las distintas competencias.
Objetivos
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Recopilar recetas de la cocina tradicional de los diferentes pueblos de nuestra comarca, que se encuentren en la tradición oral así como sus variantes, así como información sobre el municipio en la que la receta es tradicional, los nombres tradicionales de los ingredientes y las formas de preparación y presentación.
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Realizar una recopilación o inventario de diferentes elaboraciones tradicionales.
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Incentivar a que los alumnos y resto de miembros dela comunidad educativa pongan en valor las tradiciones culinarias e intentar potenciar el gusto por los productos autóctonos.
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Investigar sobre la siembra,mantenimiento y recolección de los productos agrícolas usados como materia prima de la receta
Repercusión en el aula
Motivar al alumnado para que elaboren un libro de forma conjunta entre las secciones
Trabajar las nuevas tecnologías
Hacer posible la colaboración y convivencia entre el alumnado
Fomentar la memoria para recopilar recetas de la gastronomía tradicional de la zona
Actuaciones
Actuación
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Temporalización
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Responsable
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Guiar al alumnado en el proceso de recopilación de recetas y posterior elaboración del recetario de cocina
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Primer y segundo trimestre
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Cada uno de los participantes
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Recursos y apoyos
Tipo de Recurso
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Descripción del recurso
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Humanos
Materiales
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Todos los miembros de la comunidad educativa
Ordenadores
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Estrategias e indicadores para la valoración del trabajo
Se valorará que las recetas contengan los indicadores siguientes:
(1) Nombre o título de la receta.
(2) Número de comensales. (Opcional)
(3) Ingredientes y cantidades en la medida de lo posible.
(4) Explicación de la forma de elaboración de la receta.
(5) Presentación o fotografía. (Opcional)
(6) Zona en la que la receta es más típica y época del año (o festividad) en la que tradicionalmente se elabora.
(7) Se agradece la aportación de una breve historia de la receta, de la mención de los familiares o amigos de los que se aprendió la receta, de los nombres tradicionales de los ingredientes, de fotografías antiguas o fotografías de interés de las celebraciones en las que la receta sea también protagonista y de cuantos datos sean de interés para la preservación de la tradición y de la historia de la receta.