El huerto escolar es una herramienta muy útil para la educación ambiental, las tareas puestas en marcha se presentan como un excelente modelo didáctico para el alumnado. Los alumnos y alumnas aprenden acerca del ciclo vegetal y su conexión íntima con la producción de alimentos saludables. Les ayuda a la comprensión de conceptos clave como la biodiversidad, los ecosistemas y nuestra integración en el medio natural. Fomenta valores como la iniciativa personal, el trabajo en equipo y la cooperación mutua, alimentación saludable y respeto por los demás seres y el medio en el que viven. Los profesores participantes se coordinarán entre ellos y pondrán a punto el trabajo con tareas prácticas con su alumnado; con el fin de conseguir resultados globales satisfactorios para toda la comunidad educativa.