El primer acercamiento a la cocina de muchos de nuestros estudiantes es a través de internet. Cuando, en casa, quieren hacer una receta, todos ellos reconocen buscarla en este espacio. En él, se publican todo tipo de propuestas, más y menos acertadas.
Desde este grupo de trabajo, se le da validez al uso de internet para la obtención de información. Pero esta debe hacerse de una forma crítica.
Comprendemos que generar criterios personales para analizar el contenido consultado viene acompañado de crear un contenido propio, de calidad, veraz y accesible.
Por ello, y con la fotografía como herramienta principal, se pretende crear un espacio digital (blog de clase, cuenta de Instagram, vídeos para Youtube...) donde el alumnado aprenda a crear su propio contenido de calidad, a la vez que incorpora esas habilidades para diferenciar el buen contenido.
Así, además, se favorecerá la conexión con personas de todo el mundo apasionada por la cocina, lo que servirá de incentivo a su interés por la misma.
Si bien el alumnado no suele aceptar la intromisión del profesorado en espacios tan personales como las redes sociales, sí que conocen sus carencias en torno a la fotografía y la mayoría presenta un deseo manifiesto para mejorar la calidad de sus tomas.
Actuación |
Temporalización |
Responsable |
Act. 1. ¿Qué está mal en la foto? |
Primer trimestre |
C. Goicoechea, M. López, J. Franco y G. Perea |
Act. Extra; Cuenta de instagram |
Durante el curso |
G. Perea |
Act. 2. Primeras fotos. |
Enero - Febrero |
C. Goicoechea, M. López, J. Franco y G. Perea |
Act. 3. Espacio de trabajo |
Marzo |
C. Goicoechea, M. López, J. Franco y G. Perea |
Act. 4. Fotografías para las fichas |
Desde marzo hasta fin de curso |
C. Goicoechea, M. López, J. Franco y G. Perea |
Act. 5. Fotografías para el menú |
Desde abril. |
C. Goicoechea, M. López, J. Franco, M. Pinzolas y G. Perea |
Act. anexa; videorreceta |
Tercer trimestre |
M. Pinzolas. |
La formación en fotografía es un campo amplísimo y de recursos muy variados y de factura elevada. Sin embargo, el planteamiento base es el uso de esta en las redes sociales y, sobre todo, la posibilidad de una aplicación directa por parte de todos los alumnos y alumnas.
Es por esto, que el grupo de trabajo se centrará a la fotografía con teléfonos móviles, reduciendo a cero las necesidades materiales. Sin embargo, es interesante que el profesorado se forme en un campo con una gran especialización hoy en día. Por ello, creo que una experiencia formadora como la que ofrece Sandra Jiménez Osorio en la escuela Cordon Bleu y titula como: Food Styling, Fotografía y estilismo culinario con tu móvil.
De todos modos, como el proceso de conseguir un curso es algo lento y suele darse a finales de curso, me parece interesante servirse a lo largo de éste del libro Foodie. El festín de la fotografía y el estilismo gastronómico, de Raquel Carmona.