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Formación Específica en Centros para ECOESCUELAS

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Cocina en el IES Burguillos

Fecha de publicación 6/05/19 10:31

Muy buenas, mi nombre es Ana González, y pertenezco al departamento de Cocina y Pastelería del IES Burguillos, durante este curso, hemos realizado dentro de nuestros módulos las siguientes aportaciones al programa de ecoescuelas del centro:

Hemos realizado un consumo responsable del agua, de la luz y del gas, así como de los productos de limpieza usados.
Hemos realizado el reciclaje de los residuos generados en cocina, según su procedencia.
Hemos regenerado alimentos, a partir de semillas, o restos.
Durante el curso hemos intentado en la medida de lo posible, disminuir el consumo de plástico, y aumentar el de papel reciclado en los envases de comida para llevar, pero aún queda mucho por hacer.
Hemos reutilizado los envases en la medida de lo posible para la congelación de productos( garrafas de agua para caldos, tetrabricks para fondos...)
Hemos relizado jabón con el aceite usado.

Hemos aprendido a conmer saludablemente e introducir una dieta mediterránea en los menús, aún queda mucho por hacer pero poco a poco vamos cambiando la mentalidad del alumnado e intentando hacer un mundo mejor.

Por Ana María González Pérez

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